결국 또 저질러버린 알리오올리오

알리오올리오 상위호환 감칠맛 쩌는 명란오일파스타

#명란파스타 #알리오올리오 #shorts

🧂 재료 (1.5인분)

- 파스타면 [1.5인분]
- 명란 [2개]
- 올리브유 [5숟갈 + 2숟갈]
- 마늘 [8~10쪽]
- 크러쉬드페퍼 [1숟갈]
- 참치액 [1숟갈]
- 치킨스톡 [0.5숟갈]
- 소금 [적당량]
- 후추 [적당량]

👨‍🍳 조리법

1. 소금으로 간한 물에 파스타면을 80% 정도 삶아준다
📝 (면수는 살짝 삼삼하다 싶을 정도로)

2. 마늘은 편썰어주고 명란은 반으로 갈라 껍질에서 알만 분리해준다

3. 팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶아준다
📝 (약불~중약불에서 천천히 볶아야 마늘향이 진하게 올라옵니다)

4. 마늘향이 올라오면 크러쉬드페퍼를 넣고 가볍게 볶아준다

5. 참치액, 치킨스톡으로 오일에 간을 해준다
📝 (간이 충분하다면 치킨스톡은 생략 가능합니다)

6. 삶은 파스타면과 면수 한 국자를 넣고 만테까레 해준 뒤 마지막에 분리해둔 명란을 넣어 가볍게 섞어준다
📝 (퍽퍽한 느낌이 든다면 올리브유 2숟갈 추가)

7. 후추를 듬뿍 뿌려 마무리