만들어두면 1년이 편하답니다! (반건조생강, 생강가루)

반건조 생강과 생강가루 만드는 방법⬇️

생강이 필요할 때바로 꺼내 쓸 수 있는 보관이 용이한 반건조 생강을 만들어보세요
생강가루는 생강차, 요리에 바로 넣을 수 있어서 엄청 편하답니다.
내가 만드는거라 위생적이라 걱정 없어요~

1️⃣ 생강 자르기
먼저 생강의 울퉁불퉁 튀어나온 부분은 잘라 정리해주세요.저는 잘라놓은 부분은 따로 갈아서 생강소주를 만들었어요.

2️⃣ 반건조 생강 썰기
반건조로 만들 거라 조금 도톰하게 썰어주세요.

3️⃣ 식품 건조기 사용
썰어둔 생강을 식품 건조기에 나란히 펼쳐줍니다.먼저 50도에서 8시간 정도 말려주세요.
뚜껑을 열어 트레이 위 아래 위치를 바꿔주고,상태를 보면서 시간을 더 조절해주세요.

4️⃣ 반건조 생강 보관
휘어지면 반건조 용으로 먼저 꺼내지퍼백에 담아 냉동 보관합니다.

5️⃣ 생강가루 만들기
남은 생강은 50도에서 바스락거릴 때까지 계속 말려주세요.시간이 꽤 걸리기 때문에, 여유 있는 날 작업하는 걸 추천드려요.저는 중간에 건조기를 식히는 시간까지 포함해서 이틀 정도 걸렸습니다.
완전히 말려지면 툭 부러지는 정도가 돼요.이걸 믹서기에 넣고 곱게 갈아주면 생강가루 완성!
보관통에 담아 두었다가 요리에 활용해주세요.


음악출처: Oneul
https://youtu.be/ZotCfxnN9eM?si=jFgI6E-hkgopXYfG