모모스커피, 잘팔리던 인기 메뉴를 전부 없애버린 이유

ⓒmomoscoffee.

2015년 무렵, 모모스커피는 잘되고 있었습니다.
손님이 늘고 매출이 오르면서 매장은 점점 바빠졌고
잘 팔리는 메뉴도 많아졌습니다.

그런데 고민은 더 깊어졌습니다.

“우리가 정말 잘하고 있는 게 맞을까?”

커피뿐 아니라 다양한 메뉴가 사랑받을수록
정작 우리가 가장 잘하고 싶었던 ‘커피’가
흐려지고 있다는 생각이 들었습니다.

결국 잘 팔리던 메뉴를 하나씩 내려놓기 시작했습니다.
당장의 매출보다 우리가 어떤 브랜드가 되고 싶은지를
다시 선택하기 위해서였습니다.

그리고 그 선택 이후,
모모스는 다시 커피에 더 깊이 집중하기 시작했고
그렇게 비우고 나니 조금씩 변화가 나타났습니다.

2015년 ~ 2019년,
흔들리던 모모스커피가 다시 찾은 답은 ?

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