엄마의 집밥이 그리운 날은 #감자와고기를넣은고추장찌개 #꽁블레시피 로 대체 하세요. #꽁블 #꽁블미트

엄마 밥이 그리운 날, 감자 고추장찌개 한 냄비

조금 쭈글쭈글해진 감자와 늘 있는 양파,
애호박과 버섯, 자투리 고기까지.
냉장고와 팬트리에 있을 법한 재료들로
뚝딱 만드는 집밥 한 끼예요.

엄마는 쉽게 만드시는데
내가 만들면 은근히 맛내기 어려운 찌개.
그래서 한식도 계량해 봤습니다.
누가 만들어도 비슷하게 맛있도록요. ^^

저는 꽁블미트 한우 3mm 채끝을 사용했지만
업진살, 등심, 남은 자투리 고기도 좋아요.

#꽁블미트 https://naver.me/xxRWODcX

부엉이 곳간 맛간장, 바다담은 백간장,
더깊은 분말육수로 간편하게 맛을 냈어요.
맛간장 대신 양조간장,
백간장 대신 참치액도 가능합니다.
짠맛이 다르니 조금씩 넣어 간을 맞춰 주세요.

#부엉이곳간 https://owlsstoreroom.co.kr/surl/P/93

목요일 점심때 뚝딱 만들어 한식 잘하는 친구에게
점심으로 차려줬는데 맛있다고 한그릇 뚝딱 했어요.
금요일 부산가기전에 냉장고에 넣어두고
갔다가 어제 저녁에 도착.
오늘 꽁반님과 둘이 ‘부산엄니’ 께서 만들어 챙겨주신
‘오리 주물럭‘ 구워 냉장고에서 꺼낸 ’감자와 고기를 넣은 고추장 찌개’ 를 데워 한끼 푸짐하게 먹었어요.
따뜻한 밥과 함께 드셔 보세요!

🥔감자와 고기를 넣은 고추장 찌개

재료 : 감자(대) 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 꽁블 3mm한우 60g, 표고버섯1개, 느타리버섯 50g, 대파 1/3대, 홍고추1/2개 또는 청양고추 1개

A: 소금 1/2t(감자 절임용)
B: 고추장 1t, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 간장 1T
C: 물 300~400ml(다시마 10*10cm 한장), 더깊은 분말육수 1포, 부엉이 곳간 백간장 1T

만들기 :

1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다. A를 넣고 고루 섞어 10-20분 정도 절인 후 물기를 뺀다.
2. 양파와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썬다. 버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥을 나누어 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 대파와 홍고추 또는 청양고추는 송송 썬다.
3. 꽁블 3mm한우는 먹기 좋은 크기로 썰어 B를 넣고 버무린다.
4. 냄비에 오일을 두르고 양파를 넣어 살짝 볶다 밑간한 꽁블3mm한우를 넣고 볶아준다.
5. 감자와 애호박을 넣고 양념이 고루 묻도록 가볍게 볶는다.
6. C의 다시마육수와 더깊은 분말육수를 넣고 끓인다. 감자가 익으면 백간장으로 간을 맞춘다.
7. 버섯을 넣고 한소끔 끓인 후 대파와 홍고추채를 올려 마무리한다.

※고추장은 해찬들 태양초 골드 사용합니다.

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