청양고추는 5초, 마늘은 5분! 입맛 돌아오는 밑반찬 2가지 (고추무침, 찐마늘장아찌)#고추무침 #찐마늘장아찌 #밑반찬

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👉 [https://youtu.be/JHJVfELrQ90]

고추는 딱 5초, 마늘은 딱 5분!
마트에서 쉽게 구하는 재료로 금방 만드는 밑반찬 두 가지, 칼칼한 고추무침과 든든한 찐마늘장아찌를 알려드려요. 🌶️🧄

입맛 없을 때 따뜻한 밥 위에 올려 드셔 보세요.
귀리밥에 오리고기를 올리고 찐마늘장아찌를 얹어 드시면 더욱 든든합니다. 🍚

⏱️ 타임스탬프
00:00 인트로
00:35 청양고추 5초 데치기
01:20 고추무침 양념장 만들기
02:07 고추무침 버무리기
02:26 마늘 5분 찌기
02:52 마늘 식히고
03:02 찐마늘장아찌 양념장 만들기
03:25 찐마늘장아찌 버무리기
03:37 귀리밥에 오리고기 올려 먹기 & 마무리

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🌶️ 고추무침
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[재료]
청양고추 500g
고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 간장 1큰술
다진 마늘 1큰술, 미림 2큰술, 매실청 1큰술, 식초 2큰술
조청 3큰술, 통깨 1큰술

[만드는 법]
1. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 청양고추를 5초 데쳐 주세요.
(생고추는 겉면이 미끄러워 양념이 겉돌기 쉬워요. 살짝 데치면 겉면이 부드러워져 양념이 잘 스며듭니다.)
2. 볼에 위의 양념 재료를 순서대로 넣고 양념장을 만들어 주세요.
3. 고추를 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라 양념장에 살살 버무려 주세요.

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🧄 찐마늘장아찌
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[재료]
마늘 500g
고추장 150g, 고춧가루 2큰술, 참치액젓 0.5큰술
조청 2큰술, 수제 생강주 1.5큰술

[만드는 법]
1. 찜기에 물이 끓으면 마늘을 넣고 5분간 쪄 주세요.
2. 쪄낸 마늘은 식힘망에 부어 골고루 펴서 식혀 주세요.
3. 고추장, 고춧가루, 참치액젓, 조청, 생강주를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4. 양념장에 식힌 마늘을 넣고 잘 버무려 주세요.

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💡 참고해 주세요
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• 청양고추의 캡사이신은 에너지 소비와 식욕에 도움이 될 수 있다는 연구가 있지만, 효과는 크지 않아요. 속이 쓰리신 분은 양을 조절해 주세요.
• 마늘은 혈압이 높은 분들의 혈압 관리에 도움이 될 수 있다는 연구가 있어요. 다만 대부분 마늘 보충제로 진행된 연구입니다. 혈압약을 드시는 분은 의사 선생님과 먼저 상의해 주세요.
• 귀리의 베타글루칸은 꾸준히 먹으면 나쁜 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있어요.
• 이 영상은 건강 정보 참고용이며, 질병의 진단이나 치료를 대신하지 않습니다.



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