배추를 냉동한다고?!

배추 데칠 때 소금은 꼭 넣지 않아도 돼요🥬

소금을 넣는 이유는,
첫 번째☝️
배추의 초록초록한 색을
조금 더 살려주기 위해서에요💚
근데, 소금보다 데치는 시간과 빠르게 식혀주는 게
더 중요해요~

두 번째✌️
살짝 밑간을 해주기 위해서에요.
나중에 나물로 무쳐 먹을 때 최고랍니다🤤

오히려, 국이나 지짐 요리는 소금을 안 넣는 게
간 맞추시기 더 편하실 수 있어요❤️
소금은 취향에 맞게 선택해주세요😊

📌 재료
알배기 배추 1개, 소금 1/2T(선택)

👩🏻‍🍳 레시피
1. 배추는 깨끗하게 씻어 길쭉길쭉하게 썰어주세요.
작게 드시고 싶으시면 여기서 더 썰어주셔도 돼요.
저는 두 가지 버전으로 썰어둘게요.

2. 끓는 물에 소금 살짝 넣고
딱 2분만 데쳐주세요!
더 데치면 물러지니까 시간 꼭 지켜주세요.

3. 이제 찬물에 헹궈 물기 꽉 짜서
먹을 만큼씩 소분해서 냉동하면 끝!

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