닭에 찐맛을 아세요?! 이북식 찜닭🍗

올 겨울 닭 요리 최애메뉴 등극!
요렇게 먹으니까 담백하고 쫀득한게
별미 더라구요🤤❤️

특히, 알싸한 겨자소스에 부추까지 돌돌 말아 먹으니까
물리지도 않고 계속 들어가요~!

중요한 팁은❗
⭐ 소스에 넣는 닭 찐 국물은
반드시 닭이 충분히 익은 후에 사용해 주세요!
기름을 살짝 걷어내고 넣으면
더 깔끔하고 감칠맛도 좋아져요.

⭐ 닭 다 먹고 남은 찐 국물은 버리지 마세요!
물을 더 보충해서 소금이나 국간장으로 간 맞춰
칼국수까지 끓여 먹으면 든든한 K-후식까지🍜

야무진 영양 가득 레시피로,
올 겨울 맛있게 즐기세요🥰

📌 재료
손질 닭 1kg, 물 1L, 청주 3T, 부추 1줌

📌 유장
참기름 2T, 진간장 1T
📌 소스
간장 2T, 식초 2T, 고춧가루 1T, 알룰로스 1T, 다진마늘 1/2T, 연겨자 1/2T, 닭 찐 국물 2T

👩🏻‍🍳 레시피
1. 손질된 닭을 요 냄비에 원샷원킬로 할거예요.
끓는 물에 청주 넣고 찜기에 닭 올려 30분 쪄주세요.

2. 그동안 찜닭의 핵심! 소스 만들게요.
간장, 식초, 고춧가루, 알룰로스, 다진마늘, 연겨자
여기에 닭 찐 국물 넣어주면 감칠맛이 싹 살아나요.

3. 이어서 유장까지 갈게요.
참기름이랑 간장 섞어서 닭에 골고루 발라주고,
뚜껑 덮어 5분 더 쪄 줄게요.
마지막에 부추 한 줌 올려 1-2분만 더 쪄주면 끝!

4. 쫀득 촉촉한 닭고기에 부추 돌돌 말아서
소스 푹 찍어먹으면~
요 냄비 그대로 닭 찐 국물에 칼국수까지 끓여 먹으면
버릴 게 없어요~~

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