열무물김치는 이것 넣어야 시원합니다

[열무물김치 레시피]

열무 1단(1.5kg)
천일염 7부(절임용)
절이는 물 600mL

양파 1/4개(갈기)
양파 1/4개(채썰기)
사과 1/2개
배 1/4개
무 한 조각
쪽파 한줌

생강 한톨
마늘 반줌
청양고추 3개
홍고추 5개

고추청 1국자
밀가루풀 1/2컵
밥 2스푼

추자도 멸치액젓 1/4컵
새우젓 1스푼
천일염 1스푼(간 맞추기)
생수 1리터

열무물김치는
국물 맛이 핵심입니다
과일과 젓갈을 함께 넣으면
시원함과 감칠맛이 살아납니다
특히 멸치액젓이 들어가야
깊은 맛이 완성됩니다
열무물김치는
재료 조합이 맛을 결정합니다

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