야들야들 부드러운 #양념목살갈비

이번 명절엔 비싼 갈비 대신
목살로 이렇게 한번 만들어보세요🤍
갈비 먹으러 나가면 둘이서도 5만원은 금방인데
목살 600g이면 1만6천원 정도로 푸짐하게 만들 수 있어요.
무엇보다 맵지 않고 달큰짭짤해서
어른, 아이 할 것 없이 같이 먹기 좋고요.
이거 몇 번 만들어봤는데
진짜 중요한 건 목살에 넣는 칼집이에요.
앞뒤로 칼집을 촘촘하게 내주면
양념이 사이사이 훨씬 잘 배고
먹었을 때 고기도 더 부드럽더라고요🫶🏻

💛 목살갈비 레시피 💛

- 재료
목살 600g
다진 마늘 1T
간장 5T
미림 2T
설탕 3T(또는 설탕2T + 올리고당2T)
참기름 1T
물5T
후추

1. 목살에 양념이 잘 배이게 앞뒤로 칼집을 내주세요
2. 간장 5T, 미림 2T, 설탕 3T(또는 설탕2T + 올리고당2T), 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 물5T, 후추 를 넣어 잘 섞어주세요
3. 고기 위에 양념을 붓고 잘 버무려주세요
4. 냉장고에서 최소 1시간이상 숙성해주세요
5. 달궈진 팬에 양념이 타지않게 잘 구워주면 끝!

✨ TIP
✔️ 양념이 잘 배이게 칼집을 촘촘히 넣어주면 좋아요.
✔️ 3시간이상 숙성해주시면 더 맛있어요!
✔️ 진간장 사용하실 경우 설탕을 0.5T정도 줄여주셔도 괜찮아요.

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