몽글몽글 부드러운 #계란카레

오늘 메뉴는 냉장고에 마땅한 재료 없을 때 은근 자주 해먹는 계란카레예요🍛
고기나 감자 없이도 충분히 맛있어요!

저는 물만 넣는 것보다 우유를 같이 넣어서 부드럽게 끓이는 걸 좋아하는데,,, 살짝 코코넛카레처럼 크리미한 느낌도 나고 몽글몽글한 계란까지 들어가니까 그냥 카레보다 훨씬 부드러워요🥹
토핑은 취향껏 올려주세요🤍

💛 계란카레 레시피 💛

- 재료
계란 2개
양파 1/2개
고체카레 2조각(카레가루 대체가능)
물 300ml
우유 100ml

1. 양파는 채썰고 계란 2개 풀어주세요.
2. 팬에 버터, 양파 넣고 약불에 볶아 카라멜라이징해주세요.
3. 양파가 갈색이 되면 물 300ml, 우유 100ml, 고체카레 2각을 넣고 잘 저어주세요.
4. 바글바글 끓어오르면 계란물을 붓고 10초정도 기다렸다가 저어주세요.
5. 밥 위에 카레 올려주면 완성!


✨ TIP
✔️ 계란물을 붓고 10초정도 기다렸다가 저어줘야 몽글몽글 부드러운 식감이 살아요.
✔️ 소세지, 쪽파, 튀긴마늘 등 취향껏 토핑 올려도 맛있어요.

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