단호박이 이렇게 달라집니다🍷 메이플 단호박 구이와 리코타 | 연말 와인 안주

연말 와인 안주, 이번엔 단호박입니다. 🎃

여러 메뉴를 준비하다 보니
달큰한 채소 요리도 하나 있으면 좋겠더라고요.

단호박을 가장자리까지 노릇하게 굽고,
고소한 브라운 버터에 메이플시럽,
발사믹 식초를 더한 글레이즈를 입혔어요.

겉은 끈적하고 속은 포슬하게.
여기에 부드럽게 풀어낸 리코타치즈와
볶은 견과류, 허브를 곁들였습니다.

포인트는 단호박에 구운 색을 충분히 내는 것.
그리고 글레이즈를 한 번에 붓지 않고
얇게 나눠 발라가며 구워주는 거예요.

사워도우에 리코타를 넉넉히 바르고
단호박을 조금 으깨서 올려보세요.
달큰하고 담백한 맛에 고소한 식감까지,
한입에 같이 먹었을 때 더 맛있는 조합입니다.

연말 홈파티나 집에서 와인 곁들이는 날,
식탁 가운데 놓고 나눠 먹기 좋은 한 접시.

자세한 레시피는 댓글에 고정해둘게요.
저장해두셨다가 연말 메뉴로 만들어보세요.