아침에 먹기 딱 좋은 단호박 샐러드!! 든든한데 살도 안쪄요.

아침에 먹기 딱 좋은 단호박 에그 샐러드 만들었어요.
설탕 없어도 달콤하고 부드러운데 오독오독한 식감에
단백질도 가득 해서 든든하고 살도 안쪄요.

이거 원래는 해외에서 난리난 감자로 만들어 먹는건데
저는 단호박으로 했더니 너무 맛있어서 단호박 한박스
주문 했잖아요^^


✨계량법
1큰술=1TS=15ml
1작은술=1ts=5ml
1컵=200ml

✨재료
미니 단호박 1개 320g
오이 0.5개 120g
삶은 계란 3개
그릭요거트 3큰술
저당 마요네즈 1큰술
홀그레인머스터드 1큰술
소금 1작은술 (오이 절임용)
후추

1. 미니 단호박은 전자레인지 용기에 넣고 물 1큰술 넣고
5분 돌려 주시고 한김 식힌 후에 씨는 파내주세요.

2. 오이는 동그랗고 얇게 썰어 주고 소금 넣고 10분 절이고
물기 꽉 짜주세요.

3. 그릭요거트 홀그레인 머스터드 후추 넣고 소스 먼저
만들어 주시는데요.
마요네즈 1큰술 넣으면 더 맛있는데 클린하게 먹고 싶으면
그릭요거트만 넣어 주세요.

4. 단호박 오이 삶은계란 넣고 꾹꾹 눌러가면서 골고루 섞어 주면
건강한 한끼 완성이구요.

사실 이대로 먹는게 딱 좋지만 바삭하게 구운 빵위에 올려서 먹으면
더 맛있는데요...

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