김장, 딱 2포기만 하세요!✌️

25년도 기준 1,2인 가구가 66%를 넘었대요!🏠
그거슨 이제 예전처럼 김장 할 필요도 없다는 소리인데!
근데 집 김치 먹다가 사먹으려면
또 그 맛이 아니예요❌

그렇다고 직접 담그자니 일이 너무 크고...
게다가 올해는 저희 엄마도 김장 졸업 선언 하셨어요🎓
요즘 보면 예전처럼 김치를 많이 먹는 것도 아니라서
"그럼 먹을 만큼만 간단하게 담그면 되지않을까?" 싶었어요💡

그래서 딱 배추 2포기로!✌️
복잡한 재료는 줄이면서도 오래 두고 익혀 먹기 좋은
맛있는 김장김치 레시피를 만들어봤답니다😋

쿡린이들도 올해는 부담 없이
딱 2포기만 담가보세요💛

📌 배추 절이기
배추 2포기(5kg), 물 2L, 천일염 2컵

📌 찹쌀풀
물 1컵, 찹쌀가루 2T

📌 김치 양념
양파 1/2개, 무 1/4개(300g), 찹쌀풀, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/3컵
고춧가루 2~2.5컵, 다진마늘 5T, 다진생강 1/2T, 매실청 2T, 쪽파 1줌(100g)

👩🏻‍🍳 레시피
1. 배추 4쪽으로 갈라 소금물에 6시간 절여주세요.
절이는 시간만 좀 걸리지, 그 뒤로는 일도 아니예요
중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여주고

다 절여지면 2~3번 씻어서 물기 충분히 빼주세요.

2. 이제 양념! 이것저것 준비하지 마세요.
믹서기에 양파, 무, 찹쌀풀, 멸치액젓, 새우젓 넣어 한 번에 갈아버려요!
여기에 고춧가루 두컵 먼저 넣어서 잘 불려주고
다진마늘, 다진생강, 매실청, 농도 보면서
고춧가루 반 컵 정도 추가해도 돼요.
마지막에 쪽파만 썰어넣으면 벌써 끝!
과일 없어도 무랑 양파 덕분에 시원 달큰하고
액젓이 감칠맛까지 채워주니까 익혀 먹기에도 딱 좋아요.

3. 이제 배추 사이사이에 양념 발라 김치통에 담아주면
생각보다 너무 간단하죠?

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