얼마나 맛있으려고 1시간이나 삶냐

수육만큼은 실패한 적이 없습니다

#목살 #수육 #shorts

🧂 재료 (2~3인분)

- 돼지목살(수육용) [1kg]
- 물 [고기가 잠길정도]
- 대파
- 양파 [1개]
- 통마늘 [6~9개]
- 통후추 [1숟갈]
- 설탕 [1숟갈]
- 맛소금 [1숟갈]
- 간장 [2숟갈]

👨‍🍳 조리법

1. 돼지목살은 키친타올로 수분과 핏기를 닦아준 뒤 먹기 좋게 잘라준다

2. 냄비에 물, 대파, 양파, 통마늘, 후추, 설탕, 맛소금, 간장을 넣고 끓여준다
📝 (맛소금 대신 미원 넣으면 더 맛있습니다)

3. 물이 끓으면 고기를 넣고 뚜껑을 연 상태로 강불에서 10분 삶아준다
📝 (뚜껑 열어야 잡냄새 제거됨)

4. 겉면이 익으면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫은 상태로 1시간 삶아준다
📝 (더 부드럽게 먹으려면 20분 추가)

5. 불 끈상태로 10분 정도 뜸들여준다

6. 완성된 수육은 두툼하게 썰어 좋아하는 김치와 함께 먹으면 끝