고기는 딱 한 번만 뒤집어야 맛있다?🥩

고기 구울 때 “자꾸 뒤집으면 맛없다”는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 🥩

그래서 한쪽이 충분히 익을 때까지 기다렸다가 딱 한 번 뒤집는 분들도 많은데요.

하지만 두꺼운 스테이크의 경우, 여러 번 뒤집으며 조리하면 열이 더 균일하게 전달돼 속을 고르게 익히고 과하게 익은 겉부분을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

고기를 딱 한 번만 뒤집어야 한다는 건 꼭 지켜야 할 법칙은 아니라는 것!

단, 고기의 두께와 조리 방식에 따라 결과는 달라질 수 있습니다.

알고 나면 요리할 때 은근히 써먹는 작은 상식 😊
오늘도 여러분께 도움되는 꽃청춘은 지금입니다. 🌸

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