속 편한 지중해식 콩요리 #shorts #지중해식단 #이탈리아

가끔 몸이 뻣뻣하고
위도 깡깡하게 잠긴 것 같은 날 있잖아요😌
그럴 때 만들게되는 이 지중해식 양배추 스프

스프, 스튜, 따듯한 샐러드 사이 어디쯤 있는
부드럽고 속도 가벼운 음식이에요.

편안함이 필요한날
해드셔보세요 ❤️😍

✔️재료 / 1인분 기준
✨양배추 1/4
✨양파 1/2
✨볼로티콩 200그램 (익힌 콩 기준)
✨파르미지아노 레지아노 한 큰술

+소금, 후추, 올리브 오일

✔️레시피
1. 양파는 세로로 썰고 양배추는 채썰어준비합니다.
2. 중약불로 팬에 양파를 투명해질 때까지 볶아 향을 내고, 양배추를 넣어 살짝 볶아줍니다. +소금간
3. 화이트 와인을 넣고 중강불에서 알콜을 날려주세요.
4. 볼로티 콩을 넣고 채수 혹은 물을 넣고 뚜껑 덮고 약 10분 정도 은은하게 익혀줍니다.
5. 불에서 내리고 파르미지아노 레지아노 치즈, 올리브 오일, 식초도 한 스푼 정도 더해주면 완성입니다.

🍯꿀팁:
알콜이 날아갔는지 확인하는 방법: 와인 냄새가 사라지고 갑자기 향긋하고 살짝 달달한 냄새가 나기 시작해요. 양배추의 큼큼한 맛이 날아가고 향긋한 화이트 와인 향이 입혀질꺼에요.

편안하게, 맛있게 드세요! :)
이태리에서 자태리 💕💕