리조또맛 솥밥!

이거 옆집 워킹맘 이엘이 엄마가
나눠준 레시피입니다.
지누쿡도 아기요리에는 잼병이랄까.....😂

보통의 토마토솥밥은 사전에 토마토 껍데기를
제거해 요리를 하는 경우도있는데,
이번엔 좀 작은 사이즈의 토마토를
다지듯 썰어 넣었더니
껍질이 거슬리지않고 조화로워요^^

식감을 원하시는 분은 토마토 조금 크게
썰어 드시면 되구요. 익을수록 진해지는
완숙 토마토의 천연 감칠맛과
다진 마늘 향을 입은 고소한 소고기 육즙이
밥알에 쏙 배어들어
고급 레스토랑에서 파는 리조또 같아요🤤

📌 찌고, 끓이고, 솥밥도 하고
찜기가 있어 더 편한
만능 스텐 뚝배기 공구중!

❝ 토마토 소고기 솥밥 ❞
오늘도 집밥 맛있게 드세요 ❤️

⸻

📋 재료

▫️ 완숙 토마토 3개
▫️ 다진 소고기 150g
▫️ 쌀 1컵 (250ml) (불려서 준비)
▫️ 물 1컵 (200ml)
▫️ 양파 1/2개
▫️ 다진 마늘 1T
▫️ 양조간장 1T
▫️ 백간장 또는 참치액 1T
▫️ 쪽파 약간
▫️ 소금 약간
▫️ 후춧가루 약간
▫️ 식용유 또는 버터 약간

🥣 소고기 밑간

▫️ 소금 약간
▫️ 후춧가루 약간

⸻

🧑🏻‍🍳 조리 방법

𝟏. 다진 소고기 250g에 소금, 후춧가루를 넣어 밑간합니다.

𝟐. 양파는 잘게 다지고, 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

𝟑. 스텐 뚝배기에 버터를 두르고 다진 마늘 1T와
다진 양파를 볶아 향을 냅니다.

𝟒. 밑간한 소고기와 썰어둔 토마토를 함께 넣고 볶아줍니다.

𝟓. 불린 쌀 1컵(250ml), 물 1컵(200ml), 양조간장 1T, 백간장(또는 참치액) 1T를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

𝟔. 뚜껑을 덮고 중불에서 바글바글 끓이다가 끓어오르면
약불로 줄여 10~12분간 익혀줍니다.

𝟕. 불을 끄고 10분간 뜸을 들인 뒤,
쪽파를 듬뿍 뿌려 골고루 섞어 완성합니다.

⸻

외식보다 맛있고 만들기 쉬운 집밥을
소개하는 지누쿡(@jinucook) 팔로우하시고,
요긴한 주방템 · 오늘의 집밥 레시피 받아가세요 💗