깍두기 풀 쑬 때, 물 대신 이것 넣어보세요!

🥢 통에 흔들어 만드는 깍두기

✅ 재료
무 2킬로그램, 굵은소금 두 숟갈, 대파 두 대
고춧가루 여섯 숟갈, 새우젓 세 숟갈과 새우젓 국물 한 숟갈
다진 마늘 네 숟갈, 다진 생강 반 숟갈

✅ 풀 재료
배음료 작은 캔 하나(238밀리리터)
밀가루 세 숟갈, 굴소스 듬뿍 두 숟갈, 설탕 한 숟갈

① 무를 큼직하게 썰어 소금에 한 시간에서 한 시간 반 절인 뒤 물을 빼요.
② 풀 재료를 냄비에 넣고 밀가루를 먼저 풀어요. 저으며 끓이다 끓어오르면 약불로 낮춰 걸쭉하게 만든 뒤 식혀요.
③ 통에 무와 고춧가루를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아 가볍게 흔들어요.
④ 썬 대파, 새우젓과 국물, 마늘, 생강, 식힌 풀을 넣어 섞어요.
⑤ 실온에서 하루 정도 익힌 뒤 냉장고에서 일주일 정도 숙성해요.

💡 풀은 꼭 식혀서 넣어주세요.