[혜니쿡#51] 전복게우파스타 레시피 (Abalone Innards Pasta Recipe)

안녕하세요 혜원입니다😊
혜니쿡 51번째 메뉴에요 !
이번 주 혜니쿡 메뉴는 말복을 위한 전복게우파스타입니다.

전복 리조또에 까나리 액젓으로 내장의 꼬릿함을 더한 것처럼
같은 방식으로 게우의 풍미를 살려 내장 소스를 만들었어요.

제가 개인적으로 전복과 잘어울린다고 생각하는 채소 재료는
바로 부추 중에서도 영양부추입니다.
얇은 부추의 섬세한 조직감과 짙으면서도 신선한 향이
전복과 조화롭게 어우러지거든요.

전복에 부추가 더해진만큼 보양식으로도 손색이 없고요.
이번 파스타는 전통주와 페어링 추천드려요 !
제가 좋아하는 소곡주 사심담아 추천드려봅니다😍

그럼 이번 주도 맛있게 드셔주세요❤️

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