[혜니쿡#46] 우니파스타 레시피 (Sea Urchin Pasta Recipe, Uni Pasta)

#혜니쿡 #파스타 #우니파스타
안녕하세요!

혜니쿡 45번째 레시피입니다.
이번 주에 소개해드릴 음식은 우니파스타에요 :)

제가 개인적으로 느끼기에 우니가 갖고 있는 맛은
짙은 바다향과 크리미함이라고 생각해요.
그리고 이 두 가지 향은 모두
얼마간의 꼬릿함과 연결되어 있고
두 가지 맛을 더 풍성하게 채워줘야
제가 생각하는 가장 맛있는 우니 파스타가 탄생돼요.

버터와 소량의 생크림 그리고 치즈를 더해 크리미함 채우고
연어알과 보타르가로 바다향을 더해주었습니다.
차갑게 칠링한 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑이랑
더 없이 잘 어울릴거에요.
6월까지 딱 우니가 맛있는 계절이니까
신선한 우니와 맛있는 와인 준비하셔서
본격적인 여름이 다가오기 전 우니파스타 꼭 즐겨보셨음 좋겠어요.

이번 주도 맛있게 드셔주세요 !
항상 감사합니다 :)

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