[혜니쿡#49] 치킨살사파스타 레시피 (Chinken Salsa Pasta Recipe)

안녕하세요 :)
시원하게 내리지 않는 비 때문인지 올해 7월은 유난히 습하게 느껴지네요.
아직 본격적인 무더위가 찾아오지는 않았지만
무더운 여름에 제가 가장 즐겨 찾는 면요리는 바로 초계국수에요.

혜니쿡 49번째 메뉴는 초계국수를 재해석한 치킨살사파스타입니다.

제가 생각하는 초계국수의 핵심은
진하지만 깔끔한 닭육수, 쫄깃한 닭고기, 시원한 오이
그리고 알싸한 겨자와 새콤한 식초.
이 네가지 요소에요.

여기서 닭 육수를 제외한 나머지 삼요소를
혜니쿡만의 콜드파스타로 풀어봤습니다.

오이는 살사와, 치킨은 머스타드와 조합해보았고
깻잎으로 전체적인 파스타에 향을 더해줬어요.

긴 말 필요 없이 드셔보시면 올해 여름의 음식으로 기억하시게 될거에요
그만큼 자신있게 추천드리는 메뉴입니다.

화이트와인, 맥주 가릴 것 없이 모두 잘 어울리지만
이번 파스타는 개인적으로 복순도가와 페어링 추천드려요.
샴페인같은 미세한 버블감의 막걸리와 함께 드실 때
초계파스타의 매력이 더 배가 될 거에요.

그럼 이번 주도 맛있게 드셔주세요!
감사합니다:)