오징어에 감자 꼭 넣어보세요. 감탄이 절로 나옵니다

오징어전에 큐브 감자를 넣었더니 정말 특별한 전이 됐어요.
탱글한 오징어와 포슬포슬한 감자가 함께 씹히는 맛이 기가 막힙니다. 오징어를 살짝 쪄서 넣으면 물기가 덜 나와 바삭함도 오래가요.

🦑 재료
오징어 2마리 250g
감자 250g
빨간 파프리카 30g
노란 파프리카 30g
깻잎 15g
튀김가루 6스푼
감자전분 6스푼
물 60ml
소금 약간
후춧가루 약간
식용유 적당량

🥣 새콤한 간장소스
진간장 1스푼
참치액 ½스푼
식초 3스푼
고춧가루 ½스푼
통깨 ½스푼

🍳 만드는 법

1.감자는 작은 큐브 모양으로 썰어 찜기에서 3분간 쪄주세요.
2.오징어는 찜기에서 1분 30초만 살짝 찐 뒤 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요.
3.빨간색·노란색 파프리카는 잘게 썰고 깻잎은 송송 썰어주세요.
4.준비한 재료에 튀김가루, 감자전분, 물, 소금과 후춧가루를 넣어 골고루 섞어주세요.
5.기름을 넉넉하게 두른 팬에 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐주세요.
6.새콤한 간장소스를 곁들이면 완성입니다.

오징어를 미리 살짝 쪄서 넣으면 부칠 때 물기가 덜 나와 바삭함은 오래가고, 탱글한 오징어와 포슬포슬한 감자가 어우러져 씹는 맛이 정말 좋아요.

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