찬밥으로 뚝딱! 명품 버섯솥밥 만들기

찬밥 한 공기가 근사한 버섯솥밥으로 변신했어요.
버터 향 가득한 버섯에 고소한 누룽지까지!
찬밥이었는데 명품 밥으로 뚝딱 완성됩니다. 고소하게 눌어붙은 누룽지에 양념장까지 곁들이면 맛이 없을 수가 없어요.
[재료]
찬밥 1공기
표고버섯 5개
느타리버섯 한 줌
부추 한 줌
식용유 1스푼
진간장 1스푼
버터 10g
통깨 약간
[양념장]
진간장 2스푼
물 1스푼
고춧가루 0.5스푼
참기름 1스푼
통깨 0.5스푼
청양고추 약간
송송 썬 부추 약간
[만드는 방법]
1.표고버섯은 젖은 타월로 닦아주고, 2개는 납작하게, 3개는 잘게 썰어주세요.
2.느타리버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어 살짝 헹궈주세요.
3.부추는 2cm 길이로 썬 것과 송송 썬 것, 두 가지로 준비해주세요.
4.냄비에 식용유 1스푼을 두르고 손질한 버섯을 모두 넣어 중불에서 볶아줍니다.
5.버섯이 촉촉해지면 진간장 1스푼을 넣어 양념을 입혀주세요.
6.버섯물이 자박해지면 찬밥 1공기를 넣어 골고루 섞어줍니다.
7.밥 위에 부추를 듬뿍 올리고 버터 10g과 통깨를 넣어주세요.
8.뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 뜸을 들여줍니다.
9.양념장 재료를 모두 섞어 완성된 버섯솥밥에 조금씩 넣어 비벼 드세요.

버터 향 가득한 버섯에 고소한 누룽지까지!
찬밥이었는데 명품 밥으로 뚝딱 완성됩니다.

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