[프랑스집밥 🇫🇷] 빵 끊고 5kg 빠진 이유 바로 이 레시피였습니다 🥪 🥪 🥪 ZUCCHINI SANDWICH

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►재료 (샌드위치 3개 분량)
호박 1개, 파마산치즈 6T, 모짜렐라치즈 90g, 크림치즈 100g, 홀그레인 머스터드, 후추
토핑: 상추, 토마토, 적양파, 훈제연어, 오이

※ 토핑은 취향에 따라 자유롭게 조절하세요.

► 레시피
1. 호박은 약 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스해줘요
오븐 트레이에 유산지를 깔아 파마산치즈 1T 올린 후 스크래퍼를 이용해 정사각형 모양으로 깔끔하게 정리해요.파마산치즈 위에 호박 슬라이스를 겹치듯 가지런히 올려 정사각형 모양을 만들어줘요.
호박 위에 모짜렐라치즈 뿌려줘요.
같은 방법으로 총 6개의 정사각형 베이스를 만들어줘요.

2. 190℃로 예열한 오븐에 트레이를 넣고
치즈가 녹고 가장자리가 노릇하게 색이 날 때까지 약 12~15분간 구워줘요
완성되면 꺼내어 5분 정도 한김 식혀 모양이 안정되도록 해요.

3. 볼에 크림치즈, 홀그레인 머스터드와 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
구운 호박 치즈 베이스 1장에 크림치즈 소스를 넉넉히 바르고
상추, 토마토, 적양파, 훈제연어, 오이를 차례대로 올려줘요.
다른 호박 치즈 베이스 한 장에도 크림치즈 소스를 바른 뒤 덮어 샌드위치 형태로 완성해요.
같은 방법으로 3개의 샌드위치를 만들어요(선택)



📌Tips: • 호박은 최대한 얇고 균일하게 썰어야 식감이 부드럽고 모양이 깔끔해요.
• 스크래퍼를 사용해 치즈와 호박의 가장자리를 정리하면 카페 스타일의
정사각형 샌드위치를 만들 수 있어요.
• 완성 후 2~3분 정도 두었다가 자르면 단면이 더욱 깔끔하게 나옵니다.



► Ingrédients (pour 3 sandwichs)

1 cougette, 6 c à s de parmesan râpé, 90g de mozzarella,
100g de fromage frais, moutarde à l'ancienne, poivre
Garnitures : laitue, tomate, oignon rouge, saumon fumé, concombre

※ N'hésitez pas à adapter les garnitures selon vos goûts.

► Recette
1. Tranchez finement les courgettes (2 à 3 mm d'épaisseur).
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposez une cuillère à soupe de parmesan sur chaque tranche et, à l'aide d'une spatule, disposez-les en carrés.
Disposez les tranches de courgette en les faisant se chevaucher légèrement sur le parmesan pour former un carré. Recouvrez d'une tranche de mozzarella.

Répétez l'opération pour obtenir 6 bases carrées.

2. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 190 °C (thermostat 6).
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les bords dorés.
Laissez refroidir 5 minutes environ pour que les carrés se stabilisent.

3. Dans un saladier, travaillez le fromage frais jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la moutarde à l'ancienne et le poivre, puis mélangez bien.
La sauce est prête lorsqu'elle atteint une consistance lisse et tartinable. Étalez généreusement la sauce au fromage frais sur une tranche de base de courgette gratinée.
Disposez ensuite, dans cet ordre, la laitue, la tomate, l'oignon rouge, le saumon fumé et le concombre.
Étalez également la sauce au fromage frais sur une autre tranche de base de courgette gratinée, puis recouvrez-la pour former le sandwich.

Répétez l'opération pour trois sandwichs.


📌Astuces: • Tranchez la citrouille aussi finement et uniformément que possible
pour obtenir une texture fondante et une belle présentation.
• À l'aide d'une spatule, égalisez les bords du fromage et
de la courgette pour réaliser un sandwich carré, comme au café.
• Laisser reposer le sandwich 2 à 3 minutes après la cuisson
avant de le trancher permettra d'obtenir une coupe plus nette.









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