[프랑스집밥 🇫🇷] 프랑스에서는 사과를 이렇게 먹습니다 🍎 🍎🍎 / GRILLED APPLES

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🍎 재료
사과 6개 (단단한 품종 추천),설탕 80g,생크림 50ml,시나몬 가루 약간

🍎 레시피
1. 깨끗이 씻은 사과의 윗부분 약 1/4 지점을 가로로 잘라 뚜껑을 만들어요.
뚜껑은 나중에 다시 덮을 수 있도록 따로 보관해요.
사과가 흔들리지 않도록 바닥을 평평하게 조금 다듬어도 좋아요.
작은 과도로 중심부에 원형 칼집을 넣고 씨와 단단한 심지를 제거해요.
바닥은 약 1cm 남겨 구멍이 뚫리지 않게 해주세요.
이쑤시개로 사과 껍질에 얕은 구멍을 뽕뽕 내줘요. 너무 깊게 찌르면 사과가 갈라질 수 있어요.

2, 사과를 오븐용기에 세워 담습니다. 사과가 기울어지지 않도록 간격을 맞춰주세요.
용기 바닥에 물 2~3큰술을 부어 굽는 동안 사과가 지나치게 마르지 않도록 해요.

3. 냄비에 설탕 80g을 넣고 중약불에서 녹여줘요. 가장자리가 녹기 시작하면
냄비를 살짝 기울여 설탕이 고르게 녹도록 해주세요.

설탕이 짙은 갈색으로 변하면 불을 끕니다. 너무 진한 갈색이 되면 쓴맛이 나므로 타기
직전에 멈추는 것이 중요해요.
생크림은 미리 따뜻하게 데워. 불을 끈 상태에서 조금씩 넣으면서 저어줘요.
완성된 캐러멜은 숟가락으로 떠서 천천히 흐르는 정도가 좋아요.

4, 캐라멜을 사과 중심부에 조심스럽게 채워줘요.
넘치지 않도록 속 공간의 약 2/3~3/4까지만 넣어줘요.
시나몬 가루를 가볍게 뿌린 뒤 사과 뚜껑을 덮어줘요.

오븐은 180°C로 예열한 뒤 30~35분 동안 구워줘요
에어프라이어는160~170°C에서 구워줘요
사과의 크기와 기기에 따라 조리 시간이 달라져요.
칼끝이 과육에 부드럽게 들어가면 익은 것입니다.

오븐에서 꺼낸 사과를 5분 정도 식힙니다.
접시에 옮긴 뒤 바닐라 아이스크림 한 스쿱 또는 바삭한 크럼블을 올려 마무리하세요.







🍎 Tips: - 캐러멜이 너무 굳는다면 생크림을 조금 더 넣고 약불에서 농도를 조절하세요.
- 더 깊은 풍미를 원한다면 캐라멜에 소금을 한 꼬집 넣으면 프랑스식 솔티드 버터 카라멜 맛
을 즐길수있어요
















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