바삭하고 짭조름한 🥢바삭 연근조림

🥢바삭 연근조림
바짝 튀겨낸 연근에 짭조름한 간장 양념이 코팅되어
보기만 해도 군침이 도는 밥도둑 반찬
연근 안 먹던 사람도 자꾸 손이 가게 되는
매력 만점 연근 요리를 만나보세요.
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🗒재료
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연근 2개 (500g), 식용유 적당량
* 양념 : 양조간장 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 조청 1큰술

🔪사용제품

야채필러, 도마(중), 미니야채칼, 프라이팬(중), 젓가락, 퍼포레이티드스푼, 베스팅스푼
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👩🏻‍🍳만들기
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1. 연근은 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고 식초물에 살짝 담가 전분기를 빼요.
* 식초를 반 큰 술 정도 물에 타서 연근을 담가주면 연근의 색이 하얗게 유지되어 예뻐요.

2. 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한 연근은 종이타월에 감싸 물기를 제거해요.

3. 프라이팬에 식용유를 1cm 정도의 높이로 붓고 강불에서 연근을 노릇하게 튀겨 건져요.

4. 위 분량의 양념 재료를 프라이팬에서 한소끔 끓으면 튀긴 연근을 넣고 섞어 물기 없이 조려 완성해요.