막차탑승 고구마 빠스 휘낭시에, 옥수수 빠스 휘낭시에| Anjela baking

고구마 맛탕 휘낭시에가 너무 맛있어 보여서…
저도 만들어봤어요. 😊😊
만드는김에 옥수수도 해봤는데 맛있더라구요!
그래도 고구마가 승! 이긴 했습니다. 😄

고구마는 저처럼 폭을 휘낭시에 폭과 맞추면
더욱 예쁜 고구마 휘낭시에를 만드실 수 있습니다.
그리고 호박고구마를 썼더니 색이 더 예쁘네요. ☺️☺️


[재료]
(휘낭시에 반죽)
버터 300g, 탈지분유 20g, 흰자 300g, 설탕 250g, 꿀 30g, 소금 1g
, 박력분 110g, 아몬드분말 150g

(토핑)
옥수수 큰거 1개, 삶은 고구마 작은거 4개

(옥수수토핑)
옥수수 1/2개 알맹이만, 마요네즈 2큰술, 설탕 1/2큰술, 바베큐 시즈닝 1작은술
_시즈닝 없으시면 소금 1꼬집, 고춧가루 1꼬집


(설탕시럽)
설탕 140g, 물 70g, 물엿 14g


[만드는법]
1. 버터를 태워 브라운버터를 만들어주세요.
2. 불을끄고 한 15분 지나면 한김 식어요. 그 때 탈지 분유를 넣고 섞어주세요.
3. 흰자, 설탕, 꿀, 소금 재료들을 넣고 휘퍼로 섞어줍니다.
4. 가루류를 체 쳐서 넣고 휘퍼로 잘 섞어줍니다.
5. 태워둔 버터를 60도 정도에서 넣어줍니다.
6. 랩으로 밀착시켜서 냉장에서 하룻밤 둡니다.
7. 옥수수와 고구마를 손질해주고 옥수수 반개는 알맹이만 잘라서 마요네즈,설탕,시즈닝과 섞어줍니다.
8. 휘낭시에틀에 버터를 발라줍니다.
9. 냉장휴지 끝난 반죽을 한번 저어서 틀에 반죽을 50%정도 짜 줍니다.
10. 위에 고구마토핑, 옥수수토핑을 해줍니다.
11. 190도 오븐에서 18분 구워주었어요.
12. 휘낭시에는 구워져 나오면 틀에서 분리해 식혀주고 설탕시럽은 갈색이 될 때까지 끓여서 코팅해줍니다.



이 영상은 뮤팟에서 제공한 음원 소스를 사용했습니다.
Love Is Falling- Download: mewc.at/songs/14937