사르르 녹는 부드러움 홍차 스노우볼 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

저는 가끔 선물용으로 스노우볼 쿠키를 만들어요.
스노우볼 쿠키는 호불호가 없고 만들어 놓으면 근사해서 선물용으로 좋아요.
😊😊

홍차향이 은은하게 나면서 식감은 파사삭 부드러워서
따뜻한 차랑 오후에 티타임에 드시기 완벽할거에요.

**버터는 냉장 상태에서 큐브로 썰어 실온에 10분정도 두면
작업하기 딱 알맞은 상태가 될거에요.

**영상 안에는 분말 넣는 장면이 페이스트같이 보이는데
이유는 제가 뜨거운물 한숟가락을 섞어서 그래요. 근데 식감이 좋지 않아요.
그냥 찻잎을 마른상태에서 갈아서 넣으시면 되요.
항상 마른 찻잎만 쓰다가 물을 섞어서 넣어봤더니 뭉치고 찻잎이 오히려 씹혀서 좋지 않네요.

약 30개분
[재료]
버터 125g, 소금 0.5g, 박력분 140g, 옥수수전분 30g, 슈가파우더 35g,
홍차분말 5g (탈지분유 30g은 호불호에 따라 넣으셔도 되고 안넣으셔도 되요.)

추가 슈가파우더 100g(겉에 묻혀주는 용도)

[만드는법]
1. 냉장고에서 꺼낸 버터는 큐브로 썰어준다.
2. 냉장에서 꺼낸지 10분정도 된 버터에 소금을 넣고 손으로 치대어 풀어준다.
3. 박력분, 옥수수전분, 슈가파우더를 체 쳐서 넣고 홍차분말도 넣어준 뒤
버터가 뭉친 곳 없도록 크럼블 상태로 섞어준다.
4. 날가루가 보이지 않으면 동그랗게 10g씩 뭉쳐서 팬닝한다.
5. 175도 오븐에서 15분 구워준 뒤 한김 식으면 슈가파우더를 뭉쳐 완성한다.