10분 뚝딱! 평생 써먹는 버섯솥밥레시피

찬밥 한 공기가 근사한 버섯솥밥으로 변신했어요.
표고버섯과 느타리버섯을 간장에 볶아 감칠맛을 더하고, 부추와 버터를 올려 약불에서 뜸을 들이면 버섯 향이 정말 끝내줍니다. 고소하게 눌어붙은 누룽지에 매콤한 양념장까지 곁들이면 맛이 없을 수가 없어요.

[재료]
찬밥 1공기
표고버섯 5개
느타리버섯 한 줌
부추 한 줌
식용유 1큰술
진간장 1큰술
버터 10g
통깨 약간
[양념장]
진간장 4큰술
고춧가루 ½큰술
참기름 1큰술
통깨 1큰술
청양고추 1개
송송 썬 부추 약간

[만드는 방법]
1.표고버섯은 젖은 타월로 닦은 뒤 2개는 납작하게, 3개는 잘게 썰어주세요.
2.느타리버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 떼어 살짝 헹궈주세요.
3.부추는 2cm 길이와 송송 썬 것, 두 가지로 준비합니다.
4.냄비에 식용유 1큰술을 두르고 손질한 버섯을 모두 넣어 중불에서 볶아주세요.
5.버섯이 촉촉해지면 진간장 1큰술을 넣어 양념을 입혀줍니다.
6.버섯물이 자박해지면 찬밥 1공기를 넣어 골고루 섞어주세요.
7.밥 위에 2cm 길이로 썬 부추와 송송 썬 부추를 듬뿍 올립니다.
8.버터 10g과 통깨를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분간 뜸을 들여주세요.
9.양념장 재료를 모두 섞어 완성된 버섯솥밥에 곁들여 드세요.

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