수제 고추장
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수제 고추장
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안녕하세요 충청아재 입니다.
이번에 두번째 만들어 먹는 찹쌀고추장을 소개할까 합니다. 단맛은 시판 고추장 보다 못하지만
은은하게 맛이 땡기는게 요리에 첨가하며 정말 맛있습니다.
[재료 풀쑤기] 천일염 120g, 찹쌀가루 120g, 조청 100g, 식혜 800ml, 소주 10ml 중불에서 풀을 써주세요
큰대야에 고운고추가루 4컵, 메주가루 110g, 식힌풀을 넣어주고, 조청 100g 넣고 30바퀴 이상 저어줍니다.
저온에서 10일 숙성해서 드셔보시면 정말 맛있습니다. 감사합니다.
이번에 두번째 만들어 먹는 찹쌀고추장을 소개할까 합니다. 단맛은 시판 고추장 보다 못하지만
은은하게 맛이 땡기는게 요리에 첨가하며 정말 맛있습니다.
[재료 풀쑤기] 천일염 120g, 찹쌀가루 120g, 조청 100g, 식혜 800ml, 소주 10ml 중불에서 풀을 써주세요
큰대야에 고운고추가루 4컵, 메주가루 110g, 식힌풀을 넣어주고, 조청 100g 넣고 30바퀴 이상 저어줍니다.
저온에서 10일 숙성해서 드셔보시면 정말 맛있습니다. 감사합니다.
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