마늘쫑짱아찌를 이렇게 만들었는데 이게 진짜네요! 마늘쫑은 이렇게 하는게 제일 맛있네요!

안녕하세요 충청아재 입니다. 이번엔 물어물어 옛날 방식 그대로 살린 마늘쫑짱아찌 입니다.

[재료] 마늘쫑 1키로

[양념] 고추장 크게 4스푼, 고추가루 2스푼, , 쌀엿 110g, 매실액 100g

[조리방법]
1.마늘쫑을 깨끗이 씻어 끝부분과 윗부분은 과감히 잘라버려주고 3~4센치로 잘라주세요.
2.끓는 물에 소금 한스푼 넣고 딱 20초만 데쳐줍니다
3.찬물에 휑궈 물기를 빼쭈세요
4.양념을 만들어서 물기뺀 마늘쫑에 양념을 부어주고 통깨는 많다 싶을 만큼 넣어주고 버무려주면 끝. 정말 맛있어요.