[단면천재]브라우니 어디까지 먹어봤니?역대급 레드벨벳 크림치즈 브라우니/Perfect Red Velvet Cream Cheese Brownie Recipe

시간이 흐를수록 풍미가 깊어지는 레드의 유혹, 레드벨벳 브라우니!❤️
하루 이틀 냉장 숙성할수록 맛이 계속 깊어지는 레드벨벳 브라우니예요.
자칫 과할 수 있는 단맛을 크림치즈 필링이 깔끔하게 잡아주어 마지막 한 입까지 완벽한 밸런스를 자랑합니당!!
진하고 꾸덕한 브라우니 한 조각에 시원한 아이스 아메리카노 한 잔이면 더위도 싹 잊혀지는 맛이에요. 헤어나올 수 없는 레드의 유혹에 함께 빠져보세용! ☕️🍰

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☘The English recipe is down below.
Make sure to turn on the English subtitles :)
Thanks for watching 🙏

https://youtu.be/mcLBzmQ6Wig?si=2p_KJ8Oo9ntJqIMC
https://youtu.be/G4jnHGYKtmY?si=H7wXcn4eJZYqIeg-
https://youtu.be/beISheP169c?si=gNIL3SdipqLnoYaR
https://youtu.be/OrrcZFBb2Ow?si=c2aRXo98Fpb7mBfC
https://youtu.be/-fNaZ1vxgJc?si=0DtewgQkhLjZEpNe
https://youtu.be/c3No2bzIL0A?si=7d78EESfGxJOanqg

▶재료
무염버터 150g(실온)
코코아파우더 15g
식물성 오일 15g
바닐라익스트랙 3g
식용색소(레드) 5g
계란 105g(실온)
갈색설탕 65g
슈가파우더 130g

중력분 60g(박력분 대체 가능)
다크초콜릿 100g

(크림치즈 필링)
크림치즈 150g(실온)
백설탕 35g
생크림 30g(실온)
레몬즙 3g
계란 35g(실온)
옥수수전분 2g
바니라 익스트랙 2g

-오븐/스메그 155도 28~35분
(저는 28분 정도 구워줬어요.
팬을 살짝 흔들어봤을 때 테두리는 흔들리지 않고, 가운데가 출렁 출렁 거리면 꺼내주시면 됩니다.
더 꾸덕한 식감을 원하신다면 5~7분 정도 더 구워주세요.
꼬치 테스트를 했을 때는 촉촉한 빵가루가 살짝 묻어나오는 정도가 가장 좋아요. 아무것도 묻어나오지 않을 정도로 완전히 익히면 브라우니 특유의 꾸덕한 식감이 줄어들 수 있으니 참고해주세요.😊🙏❤️)

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Ingredients
Brownie Batter
150g Unsalted butter, room temperature
15g Cocoa powder
15g Vegetable oil
3g Vanilla extract
5g Red food coloring
105g Eggs, room temperature
65g Brown sugar
130g Powdered sugar
60g All-purpose flour (or cake flour)
100g Dark chocolate

Cream Cheese Filling
150g Cream cheese, room temperature
35g Granulated sugar
30g Heavy cream, room temperature
3g Lemon juice
35g Egg, room temperature
2g Cornstarch
2g Vanilla extract

Oven (SMEG)
155°C Preheat
28–35 minutes Bake
(I baked mine for 28 minutes.
Gently shake the pan. The edges should be set while the center still has a noticeable wobble.
If you prefer an even fudgier brownie, bake for an additional 5–7 minutes.
When testing with a skewer, a few moist crumbs should cling to it. If the skewer comes out completely clean, the brownies may be overbaked and lose their signature fudgy texture.😊🙏❤️)

▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
Thank you for watching, and happy baking!
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