이게 울면 입니다 !! 비법 공개! 온로면 溫滷麵 Ulmyeon

안녕하십니까^^? 진선생TV 의 진속림 셰프 입니다!!

울면 이란 : 울면은 국수에 버섯, 각종채소 와 해삼, 새우, 오징어, 등의 해산물에 달걀 등 부재료로 쓰고, 물전분으로 걸쭉하게 만든 국물에 말아먹는 요리이다.

중국음식인 원루몐( 溫滷面) 한자음 (온로면) 영어( Ulmyeon) 에서 나온 요리이다. 고급스런 해산물을 더해 삼선울면 등을 만들기도 한다.


식재료: 국내산 브로컬리2알 , 대파1/2개 ,마늘5알, 표고버섯1개, 새송이 반개, 목이버섯후레쉬5개, 애호박1/3개, 해물믹스(냉동)80g, 양파1/2개 , 우동사리면1개(210g)

( 1인분 기준)

양념재료 : ( 1 티스푼= 5g) 파기름3ts, 청주3ts, 소금4g ,msg 1/3ts, 후추조금, 생수물 400ml , 물전분 5ts . 사골육수300g 1봉