짜장라면 한 봉지 순삭하는 비결이 이 파김치라고요?

파김치
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짜장라면 한 봉지 순삭하는 비결이 이 파김치라고요?
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윤기 나는 짜장라면 위에
매콤한 파김치 한 줄기 척 올려서 한 입!
생각만 해도 입맛 도는 조합이죠😋

쪽파에 액젓으로 감칠맛을 더하고
매콤달콤한 양념을 골고루 버무려봤어요.

갓 담갔을 때는 알싸하고 아삭하게,
살짝 익으면 양념이 배어 더 맛깔나게🌿
밥 위에 올려도 좋고, 노릇한 삼겹살에 곁들여도 딱!
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[🥕 파김치 메인 재료]
•쪽파 1단 (약200g) •밀가루 1T •물 200ml
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[🧂 파김치 양념장]
•멸치액젓 50ml •참치액 50ml
•고춧가루 100g •새우젓 3T •다진마늘 3T •설탕 3T •매실청 3T •생강즙 3T
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[📜만드는법]
1. 쪽파는 흐르는 물에 잘 씻은 뒤 가지런히 놓고 파란 부분의 끝을 가위나 손으로 살짝 잘라줍니다.
2. 멸치액젓 50ml, 참치액 50ml를 쪽파의 흰 부분에 먼저 10분간 절여주세요.
3. 밀가루 1T와 물 200ml를 함께 넣고 밀가루 풀을 쒀 준비합니다.
4. 팬에 분량의 밀가루와 물을 넣고 뭉근하게 끓여 밀가루 풀을 만들어 주세요
5. 밀가루 풀에 분량의 양념장을 섞어 파김치 양념장을 준비합니다.
6. 쪽파에 양념장 골고루 버무려준 뒤
7. 상온에서 딱! 하루만 숙성 후 드시면
8. 한 줄기만 집어도 짜장라면 순삭 하는 [파김치] 완성!
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