고소하고 간단한 명절음식! 녹두빈대떡을 만들어봤어요~

녹두빈대떡 레시피

녹두 6컵 / 배추김치 100g / 숙주50g
돼지고기 100g / 고사리50g

고사리양념 : 간장 / 다진마늘
참기름 / 깨 / 소금 - 모두 조금씩

양념간장 - 간장 2T / 물 1T
고춧가루 1T / 다진파 0.5T
다진양파 0.5T / 다진마늘 0.5T
식초 1T / 다진고추 1T

만들기 전에 녹두는 하루 전에 불려 벗겨주고 고사리는 삶아서 준비합니다!

1. 밑재료 준비
- 김치를 양념을 털어주고 잘게 썰어준다.
- 숙주나물은 살짝 데쳐서 썰어서 준비해준다.
- 고사리는 썰어서 팬에 올려준다.
- 고사리 위에 간장 , 다진마늘, 참기름, 깨소금 전부 조금씩 넣고 볶아준다.
- 벗겨 놓은 녹두를 믹서기에 넣고 물을 조금 부어준 뒤 갈아준다.

3. 녹두반죽 만들기
- 갈은 녹두 위에 고사리, 숙주, 돼지고기, 김치까지 준비한 재료를 넣어주고 계란 3개까지 넣어 섞어준다.
- 어느 정도 섞었다면 간을 맞추기 위해 소금을 조금 넣어주고 다시 섞어준다.

4. 녹두빈대떡 굽기
- 팬을 예열한 뒤 식용유를 둘러주고 녹두반죽을 올려준다.
- 반죽 위에 고명으로 쑥갓, 빨간 고추를 올려준다.
- 빈대떡을 구울 땐 꼭꼭 누르지 않고 뒤집어주면서 굽는다.
- 이제 노릇노릇하게 구워준다.

이렇게 다 구운 뒤 꺼내주면 녹두빈대떡이 완성되었어요~
정말 고소하고 맛있어서 계속 손에 들어가더라구요~
집에서 해먹으니 빈대떡이 너무 맛있었어요~
여러분도 한번 따라해보세요!

집밥영숙씨입니다~ 많이 사랑해주세요!
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