우엉으로 김치를 만들어 더 아삭하답니다! 쉽고 간단하게 만들 수 있는 우엉김치 레시피! #우엉 #우엉김치 #집밥 #집밥영숙씨 #반찬 #반찬요리 #요리 #요리레시피

안녕하세요~ 집밥영숙씨입니다!
이번 영상 아삭한 우엉김치를 만들어볼게요~
만들기전에 우엉껍질을 미리 까고 어섯 썰어주세요~

우엉김치 레시피

우엉 / 찹쌀풀
대파 / 고춧가루 / 멸치액젓
갈치액젓 / 다진 생강 / 다진 마늘
매실청 / 물엿 / 소금 / 통깨

1. 재료 준비
- 먼저 대파를 썰어놔준다.
- 우엉을 찜기에 10분동안 쪄준다.
- 우엉이 아삭해질때까지 쪄주고 꺼내 식혀준다.
- 찹쌀풀도 걸쭉해질 때까지 끓여주고 식혀준다.

2. 우엉 양념하기
- 우엉양념으로 고춧가루 2스푼 넣고 살짝 섞어준다.
- 다진마늘 2스푼, 생강 조금, 갈치젓, 멸치액젓 2스푼씩 넣고 매실청 1스푼 넣어준다.
- 물엿 2스푼에 찹쌀풀까지 넣고 다시 섞어준다.
- 색깔을 내기 위해 고춧가루 2스푼을 더 넣고 섞어준다.

썰은 대파와 참깨까지 넣고 섞어주면 우엉김치가 완성되었어요~
색깔이 아직 나지 않았다면 고춧가루를 더 넣고 섞어주세요!
우엉김치가 아주 아삭하고 맛있답니다~

전부 섞은 우엉김치는 따로 세팅해주세요~
남는 우엉김치는 통에 넣어 김치냉장고에 보관한다음 꺼내먹으면 아주 맛있답니다~
만들기 쉬우니 여러분도 따라해보세요~

집밥영숙씨입니다! 많이 사랑해주세요~
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