돼지갈비찜, 이렇게 쉽게 됩니다｜뽐브레시피 시그니처 레시피

아마 제 레시피 중
돼지갈비찜 영상으로 저를 알게 되신 분들이
참 많으실 거라 생각해요😊

요즘 레시피북 출간을 준비하면서
제 시그니처 메뉴인 돼지갈비찜을
다시 한번 만들어봤어요.

이번에는 요즘 맛있는 무랑 감자를
둘 다 큼직하게 썰어 넣었는데,
역시나 한 입 먹고 고개를 끄덕이게 되는 맛ㅎㅎ

달큰한 양념이 쏙 밴 무도,
포슬하게 익은 감자도 맛있어서
갈비 사이로 자꾸 젓가락이 가더라고요.

계절마다 맛있는 채소를 바꿔 넣어도
잘 어울린다는 게
이 갈비찜을 꾸준히 해 먹게 되는 이유이기도 해요.

“갈비찜은 어려운 요리인 줄 알았는데
생각보다 간단하고, 가족 모두 잘 먹었어요.”

이런 이야기 전해주실 때마다
참 뿌듯하고 감사해요.
저희 집에서 잘 먹는 요리가
여러분 식탁에서도 사랑받고 있다는 게요🤍

✔️ 돼지갈비찜 — 감자 & 무 버전

① 돼지갈비 1kg는 흐르는 물에 깨끗이 씻고
물기를 닦아 준비해요.

② 냄비에 기름을 두르고
돼지갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워요.
갈아 만든 배 음료 400ml를 붓고
중강불에서 끓여주세요.
끓기 시작하면 그대로 10분간 팔팔 끓여요.

③ 갈배 음료 100ml에
진간장 3큰술, 굴소스 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 연두 1큰술을 섞어
양념장을 만들어요.

큼직하게 썬 무와 감자, 양념장을 넣고
중불에서 20분 정도 끓여주세요.
무와 감자가 부드럽게 익고
양념이 자작해질 때까지 졸여주는 게 포인트!

④ 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리해요.

취향에 따라 당면이나 떡 사리를 더해도
아주 잘 어울려요.
이번에는 무랑 감자, 둘 다 넣어보세요😉

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