제철 다이닝 8월 | 꽈리고추 스테이크 솥밥

알싸한 꽈리고추와 함께하는 스테이크 솥밥을 소개합니다.

스테이크를 굽고 남은 팬에 그대로 볶아낸 꽈리고추, 그리고 저압냄비로 윤기가 흐르게 지은 밥. 새롭게 출시된 저압냄비와 함께 입맛을 잃는 더위의 끝에서 박수 받는 솥밥을 만들어보세요.

[레시피]
- 쌀을 두어 차례 씻어 물기를 빼 둡니다.
- 중불로 달군 팬에 스테이크를 올리고, 30초마다 뒤집어 가며 미디엄 레어로 색을 냅니다.
- 구운 스테이크는 팬에서 꺼내 5분간 레스팅합니다.
- 스테이크를 구운 팬에 꽈리고추를 넣고 그대로 볶아냅니다.
- 저압냄비에 쌀과 물을 1:1.3으로 넣고, 팬에 남은 기름과 간장 한 스푼을 함께 섞어 줍니다.
- 다시마 한 조각을 올리고, 물이 끓어오르면 커버를 덮어 중불에서 10분간 익힙니다.
- 그동안 쪽파를 썰고, 레스팅이 끝난 스테이크와 꽈리고추를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 10분 뒤 커버를 열어 쪽파와 스테이크를 올리고, 다시 덮어 10분간 뜸을 들입니다.
- 참기름 한 스푼을 두르고 고루 섞어 마무리합니다.

철마다 가장 좋은 것으로, 알텐바흐와 함께