밥 반찬이나 안주로도 좋은 성시경님의 대패삼겹무침.

재료
대패삼겹살 300g
대파 70g
소주 세 큰술
소금 약간

양념
간장 한 큰술
식초 한 큰술
고추장 반 큰술
다진마늘 2/3큰술
설탕 반 큰술 아니면 올리고당 한 큰술
참기름 한 큰술
참깨 한 큰술

조리법
끓는물에 소금넣고 대파넣고 20초 데쳐줍니다
대파를 건져내고 물이 끓으면 소주와 대패삼겹살
넣어 센불로 3분간 익혀줍니다
찬물로 고기와 대파를 찬물에 식혀주고 양념을 모두 섞어
고기와 대파를섞어 양념에 비벼드시면됩니다