(광고❌)아는 사람만 쓰는 숨은 조미료 추천5

✍🏻아는 사람만 쓰는 숨은 조미료

잘 알려지지 않았지만
저는 정말 잘 쓰는 건강한 조미료인데요.
왜 이제 알았지 싶은!
재료 맛을 살려주는 숨은 한 수 입니다:)

✅고추씨 기름 (이광범 명가)
고추기름은 익숙해도 고추씨 기름은 생소할 수 있어요.
고추기름이 고춧가루를 식용유에 우려낸 기름이라면,
고추씨 기름은 고추씨에서 직접 짜낸 기름이에요.
고추 향이 강하고 화끈하면서 맵고 칼칼해요.
깔끔하게 매운 음식 좋아하시는 분들께 추천합니다!

✅태안 자염 (농부와 소금가마)
갯벌을 활용해 얻은 짠물을 가마솥에 오래 끓여 만드는 우리나라 전통 소금이에요.
입자가 곱고 잘 녹아 간 맞추기가 편하고, 짠맛이 부드러워요. 날카롭게 짠맛이 아니라서 국, 나물, 채소 요리처럼 재료 본연의 맛을 살리고 싶을 때 잘 어울립니다.

✅토마토식초 (한살림)
숨은 팬층이 있는 식초인데요.
사과식초가 밝고 상큼한 산미라면, 토마토식초는 조금 더 감칠맛이 느껴지는 산미가 매력적이에요. 톡 쏘는 신맛이 강하지 않아서 무침이나 겉절이의 양념 맛을 자연스럽게 받쳐줘요.

✅초피액젓 (와촌식품)
멸치액젓에 초피를 더해 숙성한 액젓이에요.
초피 특유의 향이 비린 향을 덜어줘 뒷맛이 깔끔하게 느껴져요.
평소 액젓 향이 부담스러웠던 분들도 한번 써보시면 좋겠어요.

✅보리막장 (콩항아리)
메주에 보리를 더해 비교적 짧게 숙성해 먹는 장이에요. 된장보다 은근히 달큰하며 좀 더 부드러운 편이에요.
무침이나, 쌈장으로 많이 먹고 된장이랑 섞어 찌개를 끓이면 또다른 구수함이 있어요.

💬
조리원 생활이 조금 익숙해져서
미리 찍어둔 보따리 하나 풀어봅니다.
먹는 거에 진심인 만큼(?) 완모에도 욕심이 생겨 출산 2-3일째부터 모자동실을 시작했는데요.
정말 쉽지 않네요ㅎㅎ 눈물이 줄줄🥲 엄마 되기 쉽지 않다~

하지만 평온히 잠든 1-2시간 짬내서 이렇게 음식 이야기를 나누니 좋네요ㅎㅎ 엄마에게 휴직은 없다!
여러분도 잘 쓰고 계신 숨은 조미료가 있나요?
댓글로 알려주세요. 수유하면서 하나씩 읽어볼게요🤍