어묵 바로 볶지마세요❌🙅🏻‍♀️

반찬집보다 맛있는 어묵볶음의 비밀!
바로 볶지말고
양념에 먼저 무쳐서 볶아보세요⭐️

볶은 뒤 양념하는 것보다
부드럽고 촉촉하면서도 식감은 살아 있고,
양념이 고루 배어 훨씬 맛있어요:)

✅레시피
-어묵(250g)에 뜨거운 물을 한 번 부어
표면의 기름기와 특유의 냄새를 가볍게 정리해 주세요.
-먹기 좋은 크기로 썬 어묵에
고춧가루 1.5T, 설탕 0.5T, 양조간장 1.5T, 다진마늘 0.5T 넣고 청양고추도 취향껏 다져 넣어주세요.
-버무린 뒤 10~20분 정도 잠시 두고요.
(너무 뻑뻑하면 물을 1~2스푼 넣어줘도 좋아요.)
-팬에 기름 두른 후, 양파와 양념한 어묵을 올린 뒤 뚜껑을 덮어 약불에서 천천히 익혀주면 끝!

중간에 물을 많이 붓는 방식은
어묵이 너무 흐물해지고, 볶은 뒤 양념하면 양념이 겉도는 느낌이 있었는데
미리 무쳐서 볶으니 촉촉함은 살고, 양념은 고르게 배서 이 방법으로 완전히 정착했어요!

남편이 자꾸 리필합니다😇
매콤하게 만들어서 깻잎, 참치마요 넣고 간단하게 김밥 말아도 맛있어요:)