[프랑스집밥 🇫🇷]프랑스엄마가 감자 남으면 하는요리 🥔🥔🥔 POTATO SALAD

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► 재료
감자 400g, 새우 200g, 무가당 요거트 2T, 머스터드 ½, 다진양파1T, 다진마늘½, 간장 1T, 파프리카 ½, 다진파슬리 1T, 루콜라 한줌, 올리브유, 소금, 후추

► 레시피
1, 감자는 포슬하게 삶은 뒤 물기를 빼 식혀줘요

2,볼에 간장, 미림, 다진마늘, 파프리카 가루, 후추를 넣고 골고루 섞어줘요.
키친 타월로 물기를 완전히 제거한 새우를 넣고 양념이 고르게 배도록 버무려줘요.

3, 팬을 충분히 예열한 후 밑간한 새우를 올려. 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워
향을 입힌 뒤 한쪽에 둡니다.

4, 식힌 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담아요.
무가당 요거트, 머스터드, 다진 양파, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고.
감자가 부서지지 않도록 가볍게 버무려 드레싱을 입혀줘요.
기호에 따라 소금과 후추로 간을 조절해줘요.

5. 접시에 루콜라를 깔아주고.감자 샐러드를 올리고 그 위에 구운 새우를 조화롭게 담아줘요.
마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요.



📌Tips: • 감자는 완전히 식힌 후 버무려야 드레싱이 묽어지지 않고 식감도 살아나요.
• 새우의 물기를 충분히 제거하면 팬에서 수분이 나오지 않아 더욱 노릇하게 구워저요.








► Ingredients
400g de pommes de terre, 200g de crevettes, 2 c à s de yaourt nature, ½ c à s de moutarde, 1 c à s d'oignon haché, ½ gousse d'ail, 1 cà s de sauce soja, ½ c à s de paprika, 1 c à s de persil haché, une poignée de roquette, huile d'olive, sel, poivre.

► Recette
1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses,
égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, l'ail haché, le paprika et le poivre.
Ajoutez les crevettes, préalablement séchées avec du papier absorbant, et mélangez pour bien les enrober d'assaisonnement.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y griller les crevettes assaisonnées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Réservez.

4. Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le yaourt nature, la moutarde, l'oignon haché, le persil haché, le sel et le poivre.

Mélangez délicatement les pommes de terre avec la vinaigrette pour éviter qu'elles ne se défassent.Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Disposez la roquette dans une assiette.
Déposez la salade de pommes de terre par-dessus, puis répartissez harmonieusement les crevettes grillées.Enfin, parsemez de persil haché.





📌Astuces: • Les pommes de terre doivent être complètement refroidies
avant d'être mélangées afin d'éviter que la vinaigrette ne
devienne trop liquide et de préserver leur texture.

• Si vous égouttez bien les crevettes, elles ne rendront pas
d'eau et pourront ainsi griller jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.














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