감칠맛 올리는 전골 국물 | #소고기전골 #스키야키

🥣 소고기전골 (스키야키)
감칠맛 좋은 간장국물과 칼로리 낮은 곤약면이 들어가서 맛있게 먹으면서 다이어트에도 좋은 전골요리 레시피입니다.
채소는 냉장고속에 있는대로 활용하시고, 두부와 곤약면은 넉넉하게 준비해서 추가로 넣어드시면 밥 없이 든든한 한끼를 즐기실 수 있어요. 오늘도 맛있게 드세요.

✔️재료
소고기 200~300g (얇게 썬 등심부위 등)
배추 150g
청경채 100g
팽이버섯 100g
표고버섯 3~4개
양파 1/3개
대파  1대
두부  1모
실곤약면 200~300g 정도

(국물 재료)
물 300ml
양조간장 5큰술
맛술 5큰술
설탕 1큰술
가쓰오부시 작게 한 줌

(찍어먹는 소스)
달걀을 곱게 풀어서 준비

✔️만들기
1. 소고기는 한입 크기로 썰어두고
2. 실곤약면은 끓는물에 살짝 데쳐서
    찬물로 헹궈서 물기 빼서 준비
3. 채소들과 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비
4. 물, 간장, 맛술, 설탕을 넣고 끓으면 불을 끄고
    가쓰오부시를 한 줌 넣어 우린 후 체에 거른다
6. 팬에 소고기를 앞뒤로 익히고 그 팬에
7. 두부와 대파를 고소하고 감칠맛나게 굽는다
8. 냄비에 구운 소고기와 두부, 대파를 돌려 담고
9. 채소들과 곤약면도 적당량씩 돌려 담은 후
10. 간장국물을 붓고 보글보글 끓으면
11. 재료들을 고루 건져서 달걀을 찍어먹는다

♤ 인덕션 등에 올려서 끝까지 따끈하게 드세요
♤ 채소와 두부는 넉넉히 준비해서 한번에 다
     넣지말고 조금씩 추가해가며 익혀드세요
    
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* 일타집밥 모든 요리의 계량은
   1컵 200ml (1C)
   1큰술 15ml (1T)
   1작은술 5ml (1t)
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