LA갈비 양념 황금 레시피! 명절에는 양념갈비지요 #양념비법

추선 선물로 LA갈비 어떠신가요?

LA갈비는 이 '2가지'를 꼭 지켜주세요!

정육점에서 LA갈비 2.5kg 사왔습니다

먼저 볼에다가 얼어 있는 갈비를 넣고 물을 받아서 30분만 핏기와 뼛가루가 떨어지도록 놔두세요

그 다음에 고기는 그대로 건져서 채반에다가 놓아주고

양파 1/2개와 (120g)

사과 1/2개와 (170g)

배 1/2개를 (250g)

썰어서 믹서기에 전부 넣어주고

물 1/2컵 (90g)

진간장 1.5컵 (270g)

미림 1컵 (180g)

흑설탕 1/2컵 (50g)

콜라 1컵을 넣고 (180g) 갈아주세요

키위나 파인애플은 연육이 과해서 고기가 녹을 수도 있는데 콜라는 연육이 적당히 되어서 안전합니다~

이제 믹서기 양념을 채에다가 한 번 걸러주세요

건더기가 많이 들어가면 갈비 구울 때 잘 타니까 꼭 빼주셔야 합니다!

이제 여기다가

참기름 2스푼

후추 톡톡톡

다진마늘 2스푼

대파 1/2대를 (50g)

썰어서 잘 넣어주고 통에다가 갈비를 안 겹치게 비스듬히 잘 쌓아주고 양념을 전부 부어서 냉장고에서 하루만 숙성시켜주세요

Tip : 팬에다가 갈비 3줄에 갈비양념 3스푼을 물 3스푼과 잘 떠서 넣어주고 양념이 없어질 때까지 구워주시면 됩니다

#la갈비