오늘은 맛있으면서 칼로리도 낮은 '오이 달걀 새우 볶음(찜)'을 소개해 드릴게요. #다이어트

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오늘은 맛있으면서 칼로리도 낮은 '오이 달걀 새우 볶음(찜)'을 소개해 드릴게요.

여름철 요리는 간단할수록 좋잖아요. 팬 하나로 끝내는 원팬 요리라 기름 튈 일도, 연기 날 일도 없고 만들기도 정말 쉬워요.

먼저 재료를 준비해 주세요. 블랙타이거 새우살은 흰 후춧가루를 살짝 뿌려 밑간해 둡니다.

오이는 4등분한 뒤 씨 부분을 도려내고 어슷하게 썰어주세요.

여기서 핵심 포인트! 물에 식용 베이킹소다를 살짝 넣고 오이를 10분간 담갔다 건져내면 볶았을 때 초록빛이 아주 선명하게 유지돼요. 브로콜리를 데칠 때도 소다를 살짝 넣어주세요.

달걀은 스크램블하듯 부드럽게 볶아 따로 덜어둡니다.

열이 오르지 않은 팬에 표고버섯을 깔고 그 위에 새우를 가지런히 올린 뒤, 파기름 1스푼, 양조간장 1스푼, 물 2스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 3~4분 정도 익혀 새우 색이 완전히 변하게 둡니다.

여기에 볶아둔 달걀과 오이를 넣고 흰 후춧가루, 조미료(송선선), 소금 약간을 넣은 뒤 전분물을 살짝 둘러 양념이 밸 때까지 볶아내면 완성이에요.

맛도 좋고 색감도 알록달록 정말 예뻐요. 데친 브로콜리에는 파기름과 깨소금만 살짝 뿌려 곁들이면 됩니다.

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#건강 #다이어트