샐러드 소스로 넘 좋은 💚유자청 💚유자주 (술) 윤이련 특급비법 공개

■재료
유자 10개 ( 1.2kg )

💚유차청 : 원당 (설탕) 은 유자 무게 1:1 비율 넣어준다

💚유자주 : 17도씨 과일주를 유자가 담길정도로만 부어주고 설탕 취향껏 넣어도 되고 안넣어도 됨.

💜 요리 유자청 쓰임 :
초록잎 샐러드 , 양배추채 샐러드
유자청 단무지
샤브샤브 고기 찍어먹는 유자 소스


■양념

★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색