전분 넣었는데 혈당 130?! 떡순이 필수 저당 두부 인절미 레시피

떡은 너무 먹고 싶고, 혈당 스파이크는 무서운 우리 떡순이 동생들을 위해 준비했어요!
단단한 두부와 고소한 땅콩버터를 활용해 전분이 들어가도 혈당을 완벽하게 방어(130mg/dL 이하)하는 저당 두부 인절미!
전자레인지로 3분 만에 완성되는 쫀득쫀득 극강의 식감을 지금 바로 만들어 보세요!

분량: 1~2인분 (1-2 Servings)

조리 시간: 약 5분 (Preparation Time: 5 mins)

[재료 및 레시피 계량 (Ingredients)]

단단한 두부 (Firm Tofu) : 150g

소금 (Salt) : 1g (한 꼬집 / A pinch)

알룰로스 (Allulose) : 15g (1큰술 / 1 tbsp)

올리브유 (Olive Oil) : 14g (1큰술 / 1 tbsp)

땅콩버터 (Peanut Butter) : 15g (1큰술 / 1 tbsp)

감자전분 또는 고구마전분 (Potato or Sweet Potato Starch) : 30g (3큰술 / 3 tbsp)

참기름 (Sesame Oil - for tray coating) : 5g

볶은 콩가루 (Roasted Soybean Powder) : 20g

흑임자 가루 (Black Sesame Powder) : 20g

[조리 순서]

믹서기에 두부 150g, 소금 1g, 알룰로스 15g, 올리브유 14g, 땅콩버터 15g, 전분 30g을 넣고 부드럽게 갈아줍니다.

내열 용기에 반죽을 평평하게 담고 전자레인지(700W 기준)에 1분씩 3~4회 나누어 돌려가며 찰기를 잡아줍니다.

참기름을 바른 트레이에 반죽을 올려 팍팍 치댄 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

볶은 콩가루와 흑임자 가루를 각각 나누어 묻혀주면 두 가지 맛 저당 인절미 완성!

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