꽁떼치즈 사과카레파이(🍷 레드와인 페어링)

📌 11월이 시작됐습니다!
10월 마지막 날이 올까 했는데…
이렇게 가을비와 함께 지나갔네요 :)
제가 몇백 병 파는 주류점과는
다른 가게를 운영하기에,
이 속도도 꽤 빠르지 않은가 싶습니다만,
그래도 그 다급함으로 인해
계절을 완벽하게 누리고 있습니다.
지난달 동참 감사드려요!
11월 와인은 뼈를 갈아 넣었어요. 🙈

🧀 쿠팡에서 파는 맨치트 파이지는 진짜 요물이에요.
냉동 보관했다 꺼내두면 금방 말랑해지는데
여기다 무화과 누텔라 사과 치즈 연어까지
좋아하는 거 다 넣어서 요리할 수 있는 재료거든요?
곰곰 브랜드 말고 맨치트가 진짜 맛있는데
저는 오늘 여기에 미친 조합 재료 세 가지 넣어서
브레빌 베이크 모드 200도에 20분 구워서
한자리에서 완전 미친 듯이 흡입했어요.
이거 11월 육회레드랑 드시면 환상의 궁합이니까
꼭 맞춰보세요, 야호!

🧀 치즈 하나로 콘텐츠 하나만 하면
사기 머뭇대시죠.
체다치즈 올렸을 때 피드백 반영하여
한 개의 치즈로 세 개의 레시피를
만들어보려고 고심했습니다.
프랑스의 보석, 꽁떼.
다음에는 꽁떼 두 번째 레시피 올라갑니다!

✅ 재료 : 맨치트 사각 패스츄리 파이지(소), 꽁떼치즈, 하치카레가루, 사과

1. 꽁떼치즈는 작은 세모 조각으로 잘라요.
2. 상온에 둬서 말랑해진 파이지 위에 카레가루 뿌려요.
3. 그 위에 얇게 저민 사과 올려요.
4. 꽁떼치즈 올리고 보자기 싸듯 잘 감싸요.
5. 브레빌 오븐 베이크 모드, 200도에서 20분 구워요. 오븐마다 차이가 있으니 상단이 너무 까매지는지 15분쯤 한 번 들여다보세요. 파이지 속까지 익었는지 확인해 주세요.

🍷 이달 육레랑 페어링하면 카레가 주는 이국적인 향이
엄청 부드럽게 휘감기면서 치즈 꼬소해지고,
사과는 잼처럼 부드러워져요.

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