[프랑스집밥 🇫🇷] 프랑스 엄마가 오이 사오면 무조건 하는 요리 🥒🥒🥒 CUCUMBER RECIPE

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► 재료
오이 1개, 무가당 요거트 2T, 다진 민트잎 3-4장, 소금, 후추

► 레시피
1, 오이는 깨끗이 세척한 후 최대한 얇게 슬라이스해줘요.
2, 슬라이스한 오이를 볼에 담고 소금을 골고루 뿌린 뒤 10분간 절여 수분을 빼줘요.
3, 10분 후 오이에서 나온 물기를 따라 버리고, 키친타월로 눌러가며 남은 수분까지 충분히 제거해요.
이 과정이 아삭한 식감과 깔끔한 맛을 살리는 핵심입니다.
4, 믹싱볼에 물기를 제거한 오이와 요거트, 후추, 다진 민트잎을 넣고 재료가
고르게 어우러지도록 가볍게 버무려줘요.
5, 완성된 오이 요거트 무침은 바로 즐기거나 냉장고에 잠시 차게 두었다가 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.
바삭하게 구운 빵 위에 올려 오픈 샌드위치처럼 곁들이면 가벼운 한 끼 또는 브런치 메뉴로 즐기기 좋아요.



📌Tips: 오이의 수분을 충분히 제거해야 요거트 소스가 묽어지지 않고 더욱
진하고 깔끔한 풍미를 즐길 수 있어요 민트 대신 딜(dill)을 사용하면 유럽식 맛을 낼 수 있어요.





► Ingredients
1 concombre, 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 3-4 feuilles de menthe hachées, sel, poivre


► Recette
1. Lavez soigneusement le concombre et tranchez-le finement.

2. Placez les tranches de concombre dans un saladier, salez uniformément et laissez reposer 10 minutes pour qu'elles dégorgent.

3. Après 10 minutes, égouttez le concombre et pressez-le avec du papier absorbant pour éliminer toute trace d'humidité. Cette étape est essentielle pour préserver sa texture croquante et sa fraîcheur.

4. Dans un saladier, mélangez le concombre égoutté, le yaourt nature, le poivre et la menthe hachée. Mélangez délicatement.

5. Dégustez cette salade de concombre et yaourt immédiatement ou réfrigérez-la pour encore plus de fraîcheur.

Servie sur une tranche de pain grillé croustillant, façon tartine, elle constitue un excellent repas léger ou un brunch parfait.




📌Astuces: Il est essentiel d'égoutter soigneusement les concombres
pour éviter que la sauce au yaourt ne devienne trop liquide et
pour obtenir une saveur plus riche et plus pure.
Si vous remplacez la menthe par de l'aneth, vous obtiendrez une saveur à l'européenne.










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