[프랑스집밥 🇫🇷] 프랑스 사람들은 아보카도 이렇게 먹어요 🥑🥑🥑 / AVOCADO SOUP

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► 재료 (2~3인분)
숙성돤 아보카도 2개, 오이 반개, 루콜라 한줌, 바질잎 4~5장, 무가당 요거트 150g
레몬즙 2T, 마늘 1쪽, 생수조금, 소금 후추 약간

► 레시피
1, 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 숟가락으로 퍼내어 과육만 사용해요
오이는 깨끗이 세척한 후 큼직하게 썰어 줘요.
루콜라와 바질잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해요.

2, 믹서기에 아보카도, 오이, 루콜라, 바질잎, 무가당요거트, 레몬즙, 마늘을 넣어
곱고 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아줘요.
소금과 후추를 넣어 기호에 맞게 간을 맞쳐줘요.
완성된 수프를 밀폐용기에 담아 냉장고에서 30분~1시간 정도 차갑게 숙성시켜줘요.

3, 차갑게 숙성된 수프를 그릇에 담아 기호에 따라 루콜라, 치즈 또는 올리브오일 등을 올려줘요

샌드위치 또는 바게트와 함께 곁들이면 한층 풍성한 식사가 됩니다.


📌Tips: • 더욱 진한 풍미를 원한다면 엑스트라 버진 올리브오일 1T을 함께 갈아주세요.
• 수프 농도가 너무 진할 경우 차가운 물 또는 얼음을 소량 추가하여 조절해줘요.
• 냉장 숙성 시간이 길수록 허브와 레몬의 향이 어우러져 깊은 맛을 즐길 수 있어요.




► Ingredients (2-3 portions)
2 avocats mûr, 1/2 concombre, une poignée de roquette, 4-5 feuilles de basilic,
150 g de yaourt nature, 2 c à s de jus de citron, 1gousse d'ail, un peu d'eau en bouteille, sel , poivre

► Recette
1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à la cuillère.
Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en gros morceaux.
Rincez la roquette et le basilic à l'eau courante et essorez-les.

2. Mettez l'avocat, le concombre, la roquette, le basilic, le yaourt nature
le jus de citron et l'ail dans un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Assaisonnez de sel et de poivre.

3, Versez la soupe dans un récipient hermétique et laissez-la reposer
au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Versez la soupe froide dans un bol et garnissez-la de roquette, de fromage ou d'un filet d'huile d'olive, selon votre goût.

Elle sera encore plus savoureuse accompagnée d'un sandwich ou d'une baguette.




📌Astuces: • Pour une saveur plus riche, incorporez 1 c à s d'huile d'olive extra vierge.
• Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajuster sa consistance
en ajoutant un peu d'eau froide ou de glaçons.
• Plus vous la laissez reposer au réfrigérateu plus les arômes
des herbes et du citron se mélangent, pour une saveur plus intense.

















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